嗚阿~

看到上一篇文章居然是五月多發的? 天阿~~~ 我到底在做什麼???

其實我至上篇發文之後,

就一直在忙著畢業考的讀書,

所以久而久之... 部落格的連結就在"我的最愛"中... 不停的往後排...

直到我都快忘記了 !!! lol

 

所以最近出爐的一些烘培作品都沒有拍照!! 太可惜啦!!!

好希望我也有GF系列中的一台相機,

可以來滿足大家看好照片的慾望啦!

 

什麼都沒有照???? 這該怎麼發文勒?

所以我決定替大家整理一下中英的對照喔 !!!!!

相信對於看食譜和材料購買都會有很大的幫助。

那我就以材料分類、再來是英文的字母順序排起吧!!

有問題或需要補充的, 都歡迎大家留言喔!

  英文 中文
麵粉類

All-purpose Flour

中粉/中筋麵粉
 

Bread Flour

高筋麵粉(麵包)

 

Cake Flour

低筋麵粉
 

Pastry Flour

低筋麵粉(但是蛋白質較cake flour高)
  Wholewheat Flour 全麥麵粉
發粉類 Baking Soda 蘇打粉
  Baking Powder 泡打粉
  Cream of Tarter 塔塔粉
其他粉類 Corn starch 玉米澱粉
  Cocoa Powder 可可粉
  Dutch Cocoa Powder (不知道中文耶)放在這裡只希望提醒大家說,有兩種可可粉。請不要買錯了喔!
凝固類 Gelatin Powder 丁吉利粉
  Gelatin Leaves 丁吉利片
調味類 Vanilla Bean 香草夾
  Vanilla Extract 香草精
奶製品類 Whipping Cream 鮮奶油(35%以上)
糖類 Granulated Sugar 細砂糖
 

Icing Sugar

糖粉
  Golden-Yellow Sugar 金黃砂糖

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這次就先暫時整理到這裡,

不知道對大家有沒有幫助呢?

希望大家去購買的時候,

都可以順利的找到需要的商品喔!

下次會發一篇文章關於在溫哥華哪裡可以買到得特殊材料商店!

這樣以後出門採購時,

就不用再像我一樣尋尋覓覓啦!!

覺得好的人,就請幫我推一下吧!

希望有造福到人群啦 呵呵

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Nikki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • tomattoo
  • 太好了 之後我有baking的問題都有人問囉!!
    (只是不知道還有沒有機會自己做baking就是了- -\\)
  • 呵呵 很高興有幫到妳們 :)

    Nikki 於 2011/09/09 00:42 回覆

  • Brian Lin
  • 版主妳好!! 我也是在溫哥華作烘培~~!!!

    但是都一直在找材料行店家!!

    請問有哪幾家材料行店比較好的呀!?(指東西比較齊全....)
  • 大大你好 :)

    溫哥華的話,michael's 和gourmet warehouse是我最常跑的地方,器具還蠻齊全的。ming wo也不錯,不過她們單價都有點小高,最好等到boxing week的時候,等打折再一次去買!

    材料的話,famous food有許多分包好的,只需要買需要的分量,價格也很ok,還蠻推薦的。(gourment warehouse也有)

    但是,其實我也很常在網路上買東西,現在有很多大型的批發公司願意賣零售給小bakers。我之前就有去跟巧克力公司訂過巧克力,不過量還蠻大的,建議還是跟朋友們合訂比較好^^,價錢是市售的一半!! 

    我看到大大也有加入vancouver baker's society(創辦人是我的同學),上面有再問哪裡買green piping bag? 我是在chocolat chocolat的網站上買的,不過是在東部,所以要寄過來,那時候我是連巧克力模型一起買,所以運費還算可以。在溫哥華我還沒聽到有哪間小店有賣,只有跟snow cap可以訂的樣子。 如果哪天我有看到,我再跟大大說。:)

    另外,golda's kitchen也是貨物很齊全的線上網站,cooking or baking都有,也有很多很稀奇找不到的廚具。我朋友們常常問我東西在哪裡買呢^^ 溫哥華真的不好找東西耶!

    希望有幫到你喔!

    Nikki 於 2011/11/23 04:23 回覆

  • Brian Lin
  • 先謝謝你的建議^^

    但叫我大大會臉紅 哈哈

    恩恩 我只有去過 gourmet和 ming we!!

    下次休假再去你介紹的地方看看....

    好像溫哥華真的沒有在賣綠色擠花袋..
    本來想去baker's market看看 但他只開六日(要上班
    買花運費又好貴 T.T
    上次去GW本來想問說可不可以訂擠花袋
    但是負責人已經走了><

    下次再去碰碰運氣看看

    謝謝嚕^^
  • 最近我在gourmet warehouse有看到她們賣橘色的防滑擠花袋,
    祝你成功買到 :)

    Nikki 於 2012/07/31 12:53 回覆

  • 浮游靈
  • 你好m(_ _)m
    我想問問 丁吉利粉 是不是就是 魚膠粉?
    因為我看它是凝固用的
    可香港凝固用的大多是魚膠粉
    所以想問問是不是一樣?
    P.s. 我是香港人m(_ _)m