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烘培老師常說,
Baker最不可缺的技能之一就是快速製作Piping Cone的技巧,
不會他的人,是絕對無法成為好的烘培大師喔!
做法有很多很多種,
以下我要教得是我自己的做法,
如果你覺得這個做法不適合妳/你,
也可以上網多查查要如何做好它。
首先我拿了一張11成以17的烤紙(長方形狀),把長邊對折。
沿著摺痕剪開。
再來是,把對折後的兩張烤紙重疊,橫放,並且摺成類似下面的形狀(右下角拉起,往左上方折)。
一樣沿著摺橫剪開,就會變成4張梯型紙。
以右邊那一張為基準,把右手放在梯型斜邊的正中間,
把短的那一邊,向中間做一個圓,用右手壓住。
從上圖看,左手拿起最左邊的尖尖頂端,往上繞過右手壓住的圓錐一圈。
就會變成像下圖一樣的樣子。
注意此時,在我右手的食指與中指之間,有一個十字交叉點!
把上圖的尖尖角斜邊,拉起,往交叉點壓、對齊。會變成如下圖的樣子。
最後把多餘的小三角形,往袋子裡面收緊。就大功告成了~~~
*** 雖然看起來很難,不過請多多練習,
一個袋子其實很快就做好了,話說孰能生巧嘛!
加油喔~~!
*** 如果你說,唉呦,我真的做不好!
沒關係,目前市面上有很多可以微波的專用巧克力透明piping Cone,
其實也很方便喔!
更可以直接把巧克力放入,
然後拿進微波爐微波,進而裝飾。
省時又省力喔!
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