SweetFactory的部落格

自從有打算要帶貓咪從加拿大回台的打算後，馬上就加緊腳步，辦理所有的需要申請的資料，因為手續實在是太過複雜，加上我看了無數篇的網路心得分享後，終於有點頭緒了! 花掉了厚厚一疊的A4紙後，我印出了所有必須的表格，在此我想分享一下中英文對照的申請書、規定法條、以及特別需要注意事項，希望以後有需要辦理寵物回台的人，看到這篇心得後，可以順利的帶寵物回國喔!

讓我來描述一下我目前所遇到的事情:

我家養了兩隻從SPCA收養的貓，一隻是3歲白色短毛公貓(白白)，另外一隻是2歲黑灰色長毛母貓(灰灰) 

　　　**好啦，我知道我取名字很隨便，但是這樣叫，多麼清楚明白呀!

從收養他們以後，我都帶他們在我家樓下的寵物醫院看病、做檢查，也好險是因為如此所以他們的醫療資料都很完整，員工們也都人很好，所以我固定每半年都帶他們去看醫生，疫苗也固定時間就打。這次大概預估明年要回台灣時，就覺得時間非常緊迫，(詳細過程我等等會提)，所以我馬上打電話給寵物醫院約時間打狂犬病疫苗。想說，之前要打疫苗的時候，醫生還問我說是不是完全室內的貓咪，從不出門，我回答說是。女醫生就說，那就不用打狂犬病疫苗了。所以這次我呆呆的約好時間說要打狂犬病疫苗，護士也沒幫我確認一下寵物要不要打，就幫我約好時間了(我自己也很粗心，居然忘了。所以提醒大家，約時間前，一定要跟護士確認一下疫苗是否過期，或者是已經施打過了喔! 要不然如果妳是我這種天兵主人，就會白跑一趟>_<) 把兩隻貓帶去診所之後，結果發現兩隻去年都打過狂犬疫苗，而且疫苗是3年的有效期限，所以根本還不用重打，只有母貓灰灰需要補打一個疫苗。乖乖的打完疫苗之後，醫生幫忙把兩隻貓都稍微檢察了一下，恩，很健康，沒問題。

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      剛開始學做烘培的時候，大多數的人會從餅乾開始下手。久而久之，熟練了基礎的技巧之後，就會想要嘗試那先變萬化的麵包~ 烤出來的時候，那芬芳的香味，讓很多人愛上了自己在家做麵包的感覺 

    最近我很常被問到關於市售酵母的問題，我現在就來整理一些重點，讓大家簡而明瞭的知道各種酵母的使用方法吧~

酵母是活的生物!  他會把單糖-->轉換成 二氧化碳+酒精

                                              ** 二氧化碳就是使麵包膨脹的關鍵　　　　　　＊＊酒精在烘培的過程中會揮發掉

既然是生物的話，溫度是非常重要的喔!

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鏘!鏘!鏘! 女生愛吃的巧克力草莓又來啦~~~

其實這張圖是今年2月西洋情人節我做來送給我老公的，

由於當時沒有買到理想的巧克力，所以整個細膩的部分做的不是很好 ><.. (羞...)

那時候用了wilton的彩色巧克力原料來做，

可是，後來才發現原來它的用途只限於做糖果而已。(方法請看如何用自己喜歡的巧克力做出滿足自己味蕾的點心呢?)

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今天要介紹給大家的巧克力是" couverture" ，

所謂的couverture就是指純巧克力，可可奶油含量有33%以上，

並且不添加任何的食物油進去。

常見的分類有: bittersweet, Semi-sweet, dark, white, milk couverture。

自己做巧克力可以有多變的選擇，

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烘培老師常說，

Baker最不可缺的技能之一就是快速製作Piping Cone的技巧，

不會他的人，是絕對無法成為好的烘培大師喔！

做法有很多很多種，

以下我要教得是我自己的做法，

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巧克力真的是一個讓人為之瘋狂的甜品之ㄧ啊!

但是很多人都不知道該如何才能簡單的創造出造型多變的甜點來，

接下來就由小八我來教大家吧~~

首先呢! 需要準備的東西如下:

**** coating chocolate!!

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嗚阿~

看到上一篇文章居然是五月多發的? 天阿~~~ 我到底在做什麼???

其實我至上篇發文之後，

就一直在忙著畢業考的讀書，

所以久而久之... 部落格的連結就在"我的最愛"中... 不停的往後排...

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讓大家久等了!

想知道冰淇淋的結局嗎???

接下來讓我來繼續介紹吧!

首先呢~ 把已經先冷藏了一天的冰淇淋mixture拿出來。

也順便把一個冷凍好的碗，拿出冰箱。

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每當我被問到最喜歡的食物是什麼的時候，

我永遠都會回答，那就是水果和冰淇淋了!

因為我真的愛吃冰淇淋到不行，

特別是巧克力口味，

所以自從在學校學到如何自製冰淇淋後，

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還沒有在這裡提過我的學校生活，

不知道有沒有人想知道呢?

<加拿大5月19號,星期四>

VCC (Vancouver Community College的縮寫) 一直以來都有在做食物的business,

不管是校外還是校內的人，很多都會向我們訂購蛋糕之類的，我們都直接叫做"special orders."

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其實我在上個禮拜還沒決定寫網誌之前，就在家做了buttercream。所以還剩下不少leftover。

不過呢，基於很多人應該會希望看到如何正確的做出buttercream的想法，我還是決定多花時間來做這個食譜。

材料:

蛋白(Egg Whites)                             5個蛋的蛋白 (以加拿大來說，一顆蛋的蛋黃大概是20公克，而蛋白是30公克。)

無鹽奶油 (Unsalted butter)                1 磅 = 454克

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這次就來教大家如何做基本的杯子蛋糕了

所謂的Cupcakes (杯子蛋糕)，簡單來說就是蛋糕裝在杯子裡(一定很多人覺得我在講廢話，哈哈)。

不過呢，就是因為以這點為基礎，所以，基本上任何的蛋糕食譜都可以用在做杯子蛋糕上喔！

如果你有自己喜歡的食譜，就把做好的batter分裝，再放進烤箱烤就好了。

*batter的雅虎字典解釋: 

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